Festival Sabores de Canela 2026: programação, preços e novo formato na Praça João Corrêa
O Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela 2026 chega com uma grande novidade que promete transformar a experiência de moradores e turistas. Pela primeira vez, o evento contará com uma estrutura especial na Praça João Corrêa, reunindo restaurantes, atrações culturais e programação para toda a família em um só lugar.
Entre os dias 2 e 7 de setembro, o coração de Canela será palco de uma verdadeira celebração da gastronomia regional, com entrada gratuita e funcionamento das 11h às 23h.
Um novo formato para viver o melhor da gastronomia de Canela
Tradicionalmente realizado apenas nos restaurantes participantes, o Festival Sabores de Canela passa a contar com um espaço de aproximadamente 500 m² na Praça João Corrêa.
Ao todo, serão 16 estandes, sendo 12 dedicados aos restaurantes participantes, além de espaços para marcas parceiras e uma área kids, tornando o evento ainda mais atrativo para famílias que visitam a Serra Gaúcha.
A proposta é oferecer uma experiência mais acessível e dinâmica, permitindo que o público experimente diferentes pratos em um único ambiente.
Pratos inspirados nos sabores da Serra Gaúcha
Um dos grandes diferenciais do Festival Sabores de Canela é o incentivo ao uso de ingredientes que representam a identidade gastronômica da região. Cada prato foi criado especialmente para o festival, valorizando produtores locais e a culinária regional.
Restaurantes participantes: Capullo, Restaurante Galangal, Empório Canela, Panni Padaria Artesanal e Brunch, Takeshi Express, Magnólia, Burguer 105, Esquina, O Maquinista, La Estacion, Pappardelle Massas e Pizzaria Santa Clarita.
Valores dos pratos
Para facilitar a experiência dos visitantes, o festival adotou preços únicos nesta edição: pratos sendo comercializados entre R$ 32 e 58 reais (doces ou salgados).
Conheça os pratos salgados, ofertados pelo valor de R$58,00.
Restaurante Galangal - Poke Acevichado, um poke de salmão e peixe branco com leite de tigre de bergamota.
Panni Padaria Artesanal e Brunch - Croissant Serrano, recheado com carne de panela na cerveja stout, creme de queijo colonial e mini rúcula.
Takeshi Express - Uramaki Araucária, composto por salmão premium, cream cheese, pepino, cobertura de salmão maçaricado, crocante de pinhão tostado, redução de shoyu e geleia de pimenta.
Restaurante Empório Canela - Baguete de Linguiça Calabresa com Provolone, preparada com linguiça artesanal, queijo provolone, rúcula e picles.
Restaurante Magnólia - Costela ao Vinho, combinando purê de aipim defumado com costela ao vinho desfiada e farofa de erva-mate.
Burguer 105 - Burger colonial em pão brioche com maionese artesanal de mostarda Dijon, blend bovino de 180g, queijo serrano, bacon em tiras e cebola caramelizada no vinho tinto.
Capullo Restaurante - Nhoque com Ragu de Costela Defumada, acompanhado de fonduta de queijo parmesão e farofa de pão de milho.
Restaurante O Maquinista - Baguete da Locomotiva, que leva filé mignon em pão baguete, queijo mussarela, gorgonzola, cogumelos Paris, tomate, rúcula e melado de cana, acompanhada de batata chips.
Esquina - Arroz de Cupim ao molho de vinho tinto, cebola crispy e agrião.
La Estacion - Bife de Chorizo com Farofa de Limão Bergamota e Purê Defumado, prato guarnecido por purê de batata doce yacon defumada com mel orgânico, alho e pimenta fermentada, molho roti e pangrattato de amêndoas, limão cravo e erva-mate.
Pizzaria Santa Clarita - Pizza de Linguiça, Cebola Roxa, Azeitonas Pretas, Tomate Cereja e Requeijão Cremoso.
Para fechar a experiência na praça, a ala doce traz sobremesas irresistíveis com valores entre R$ 32,00 e R$ 38,00, reunindo criações de dar água na boca:
Burguer 105: Burger Doce de Leite (pão brioche, ganache de leite ninho, queijo coalho, doce de leite e raspas de chocolate branco).
Cacau Show: Fondue de Chocolate Cacau Show (com morangos frescos).
Empório Canela: Banoff do Empório.
Pizzaria Santa Clarita: Pizza Manachi (chocolate branco com erva-mate).
Restaurante Galangal: Manga Thai (manga ao molho de laranja com especiarias e sorvete de creme).
La Estacion: Panqueca de Doce de Leite Bruleé.
Capullo Restaurante: Cookie Quente (cookie quente de chocolate branco, sorvete artesanal de nata e calda de uva).
Panni Padaria Artesanal e Brunch: Croissant Panni (croissant com ganache de doce de leite e morangos frescos).
Restaurante O Maquinista: Estação Sobremesa (rabanada, geleia artesanal e sorvete de creme).
Restaurante Magnólia: Arroz Doce Brûlée (arroz doce tradicional, coberto com casquinha de creme brulé).
Takeshi: Canella Roll- banana caramelizada, doce de leite artesanal, farofa de pinhão caramelizada e toque de canela.
Esquina Bar e Cozinha: Chocolatudo do esquina (bolo de chocolate).
Programação cultural gratuita
Além da gastronomia, quem visitar o festival encontrará uma programação cultural diversificada durante os seis dias de evento.
O Multipalco receberá atrações como: Shows musicais, espetáculos teatrais, teatro de bonecos, apresentações para toda a família.
A animação ficará por conta dos personagens Maria Risoto e Canelone, que prometem divertir adultos e crianças ao longo da programação.
O festival continua durante todo o mês de setembro
Após o encerramento da programação na Praça João Corrêa, o Festival Sabores de Canela continua até 30 de setembro.
A partir do dia 8 de setembro, os visitantes poderão degustar os pratos exclusivos diretamente nos restaurantes participantes, mantendo viva a experiência gastronômica durante todo o mês.
Além disso, a programação contará com:
Concursos: Além do já mencionado Concurso Chef Mirim, o festival também premiará o "Melhor Prato" e o "Prato Mais Vendido".
Encontros e Oficinas: A UCS Hortênsias sediará uma Oficina de Culinária em 19 de setembro. O encontro "Memórias, Histórias e Sabores" de Canela acontece no dia 18 de setembro, no Sicredi João Pessoa.
Vale a pena visitar?
Se você estará em Gramado ou Canela durante o mês de setembro, o Festival Sabores de Canela é uma excelente oportunidade para conhecer a riqueza da gastronomia da Serra Gaúcha em um ambiente descontraído, com programação cultural gratuita e pratos criados exclusivamente para o evento.
O novo formato na Praça João Corrêa torna a experiência ainda mais prática para quem deseja experimentar diferentes restaurantes em um único local.
Serviço
Festival Sabores de Canela 2026
-> Praça João Corrêa
Data: 2 a 7 de setembro de 2026
Horário: das 11h às 23h
Entrada: Gratuita
-> Nos restaurantes participantes
Período: 8 a 30 de setembro de 2026
Confira a agenda cultural completa:
Quarta-feira, 02/09
18h30 Abertura Oficial
19h Expresso Acústico
Quinta-feira, 03/09
12h Felipe Koehn
14h Massimo Fofura
18h Joe e Milena
21h Lady Boots
Sexta-feira, 04/09
12h Felipe Koehn
14h Show do Carlão
18h Chega de Saudade
21h Dj Michele Wender
Sábado, 05/09
12h Som do Vento
14h Bichões
15h Concurso Chef Mirim
16h No Bolicho do Vô Libório
18h Jazz Cinnamon
21h Gênesis Araújo
Domingo, 06/09
12h Gênesis Araújo
14h Palhachef
18h Xará-xaxá
21h Chega de Saudade
Segunda-feira, 07/09
12h Bichões
14h Desfile Cívico
18h Joe e Milena
Dica do Blog Canela RS
Se você está planejando viajar para Gramado e Canela em setembro, reserve pelo menos um dia do roteiro para visitar o Festival Sabores de Canela. Além de provar pratos exclusivos preparados pelos melhores restaurantes da cidade, você poderá aproveitar apresentações culturais gratuitas e viver uma das experiências gastronômicas mais tradicionais da Serra Gaúcha.